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A. Gutiérrez-Gutiérrez J. Muñoz

Resumen

El consumo de papa procesada, la cual proviene del extranjero en su totalidad, ha aumentado en Panamá en las últimas décadas mientras que la producción nacional ha registrado un ligero descenso. En el país es reducida la oferta de variedades de papa para consumo fresco y no existen variedades con aptitud para procesamiento. El estudio se realizó en el corregimiento de Cerro Punta, provincia de Chiriquí, entre diciembre de 2005 y diciembre de 2007 y tuvo como objetivo seleccionar variedades de papa con alto potencial de rendimiento, tolerancia a las principales plagas y aptitud para procesamiento y/o consumo fresco. Se evaluaron seis variedades de papa generados por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) de Chile. Como control se utilizó la variedad Granola. Los datos fueron procesados utilizando el modelo AMMI (Additive Main Effects and Multiplicative Interaction), evidenciando un comportamiento diferencial entre los genotipos. Las variedades Pehuenche-INIA y Karú-INIA presentaron el mayor rendimiento y estabilidad, con alto valor del Componente Principal 1 (PCA1) y valores de Componente Principal 2 (PCA2) más cercanos a cero. Pehuenche-INIA presentó un alto contenido de sólidos en los tubérculos, siendo los mismos de un tamaño menor al promedio, mientras que Karu-INIA y R-91015-20 sobresalen por un mayor tamaño de tubérculos.

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References
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Artículos Científicos