S.B. Capezio, L. G.-P. «Utilización De Antioxidantes En Papa (Solanum Tuberosum L) mínimamente Procesada». Revista Latinoamericana De La Papa, Vol. 23, n.º 2, marzo de 2020, pp. 28-38, http://papaslatinas.org/index.php/rev-alap/article/view/366.