Fonseca, C., E. Huarachi, y M. Ordinola. «Una Experiencia De innovación tecnológica Y difusión En La producción Artesanal De La Papa Deshidratada: Tunta». Revista Latinoamericana De La Papa, Vol. 16, n.º 1, mayo de 2016, pp. 99-127, doi:10.37066/ralap.v16i1.171.