Suárez et al, P.A. 2016. Pardeamiento enzimático: caracterización fenotípica, bioquímica y molecular en variedades de papa nativas de la Argentina. Revista Latinoamericana de la Papa. 15, 1 (may 2016), 66-72. DOI:https://doi.org/10.37066/ralap.v15i1.156.